WartaInsight.com- Lamongan terkenal dengan berbagai hidangan kuliner yang menggugah selera. Salah satu yang wajib dicoba oleh para pencinta kuliner adalah lodeh conggah atau lodeh udang galah. Jika Anda ingin mencicipi hidangan ini, Warung Makan Mbak Rini di Kecamatan Glagah adalah tempat yang tepat.
Warung Makan Mbak Rini terletak di Desa Jatirenggo, Kecamatan Glagah, tepat di depan SMP Negeri 1 Glagah. Di warung sederhana ini, menu andalan yang selalu dicari oleh para pelanggan adalah lodeh conggah, yang diolah dengan rempah-rempah khas dan resep turun-temurun.
“Saya sudah empat tahun membuka warung lodeh conggah ini,” ujar Rini Arminingsih, pemilik warung, saat berbincang dengan wartawan pada Senin (19/8/2024).
Meskipun tampak sederhana, lodeh conggah yang disajikan di sini memiliki cita rasa yang nikmat dan menggugah selera, dengan gurihnya bumbu yang begitu meresap.
“Resep bumbu lodehnya kami dapatkan secara turun-temurun sejak dahulu,” tambahnya.
Penggunaan rempah-rempah yang melimpah menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat. Rasa pedas dan gurih dari rempah-rempah inilah yang membuat pelanggan kembali lagi dan lagi.
Rini mengungkapkan bahwa dalam sehari, ia bisa menghabiskan 5 hingga 6 kilogram udang galah besar. “Sehari saya bisa habis 5 hingga 6 kilogram conggah,” katanya.
Meskipun warung ini selalu ramai dan menjadi incaran para pencinta kuliner, Rini hanya berjualan selama empat hari dalam seminggu. Hal ini disebabkan oleh kesulitan mencari pasokan udang galah yang cukup di pasaran. Untuk satu porsi lodeh conggah, Rini mematok harga Rp 50 ribu, dengan porsi yang bervariasi tergantung pada ukuran udang.
“Satu porsi Rp 50 ribu isinya tergantung besar kecilnya udang conggah, bisa 1 atau 2 ekor,” jelasnya.
Pelanggan yang datang ke Warung Rini berasal dari berbagai daerah, sebagian besar dari luar kawasan Lamongan. Mereka datang dari Surabaya, Tuban, Gresik, dan beberapa daerah di Lamongan sendiri. Pelanggan umumnya sudah tahu bahwa warung ini hanya buka 4 hari dalam seminggu.
“Saya punya pelanggan dari Surabaya, Tuban, Gresik, dan daerah lainnya di Lamongan seperti Paciran dan sekitarnya,” ungkapnya.
Iyan Farikh, salah satu pelanggan dari Lamongan, mengaku bahwa lodeh conggah di Warung Rini sangat lezat. Daging udang yang tebal dan kenyal terasa empuk, berpadu dengan rasa pedas dan aroma rempah yang khas. Iyan juga mengaku rela datang jauh-jauh ke Kecamatan Glagah hanya untuk menikmati lodeh conggah di warung ini.
“Daging conggahnya kenyal dan empuk, menyatu dengan rempah dan pedasnya lodeh,” ujar Iyan yang sudah berkali-kali mengunjungi Warung Makan Bu Rini hanya untuk menikmati udang galah.
Bagi Anda yang tertarik menikmati lezatnya lodeh conggah buatan Mbak Rini, tidak ada salahnya mampir ke Warung Makan Mbak Rini sambil mengajak keluarga, teman, atau rekan kerja. Lokasi warung ini mudah ditemukan dan siap memanjakan lidah Anda.